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INNOVACIÓN – SOSTENIBILIDAD GASTRONOMÍA
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Una lágrima vale más que mil palabras
25 marzo, 2020
El verano de 2016 me regaló, además de (mucho) vino tinto, un amor y un evento. Ambos efímeros, apasionantes, hipnóticos y complejos. En aquel entonces, tenía 26 años y trabajaba …
GASTRONOMÍA EN EVENTOS: NO SOMOS LO QUE COMEMOS, SOMOS LO QUE SENTIMOS
18 julio, 2019
Los humanos somos animales sociales por naturaleza. Según Aristóteles, el hombre es un animal social por dos razones básicas, la necesidad de vivir en comunidad y el don de la …
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EMPATÍA: EL INGREDIENTE IMPRESCINDIBLE EN LOS EVENTOS
10 mayo, 2019
¿Nunca os habéis preguntado por qué los bebes lloran cuando escuchan a otro bebé llorar? ¿Por qué sentimos muchas veces como propio el dolor ajeno? La explicación viene dada por …
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